Brasile Santos San Rafael

dolce intenso dal sapore di cioccolato fondente e frutta matura

Questo particolare Santos viene coltivato sul terreno di un vulcano estinto nella regione del Cerrado Mineiro.
La temperatura, le scarse precipitazioni durante il periodo della raccolta e l’altitudine ideale sono alcuni dei fattori che lo rendono particolarmente apprezzato dagli intenditori di caffè.

Varietà: arabica
Provenienza: Cerrado Mineiro, Brasile
Altitudine: da 1000 a 1200 m
Coltivazione: piantagioni su terreno vulcanico
Raccolta: meccanica
Lavorazione: dopo la pulitura, i chicchi vengono esposti al sole
Tostatura: media
Caratteristiche in tazza: molto dolce e intenso, il gusto è caratterizzato dalle note di cioccolato fondente e frutta matura. L’aroma è anch’esso intenso con sentori di cioccolato, caramello e noce.

Contenuto medio di caffeina pari a 1,15 %

Analisi Sensoriale: