Il caffè non è sempre lo stesso
“Tanti anni fa in Etiopia, assaporando la nera bevanda offertaci durante una cerimonia del caffè, scoprimmo che il caffè non è sempre lo stesso: è un viaggio inaspettato e sorprendente alla scoperta di nuovi sapori e profumi.
Da allora stiamo cercando di comunicare la nostra passione con entusiasmo e dedizione, anche attraverso la Scuola di Formazione Caffè Castorino in partnership con l’Espresso Academy di Firenze, con l’intento di diffondere la cultura del caffè.”
Ignazio e Francesca
La scuola di formazione
per professionisti e amanti del caffè
I nostri corsi, svolti in partnership con Espresso Academy, sono rivolti ai professionisti del settore, ma anche agli appassionati, agli amanti del caffè.
Tutti i corsi sono riconosciuti a livello internazionale grazie alla collaborazione di Trainer autorizzati da SCA (Specialty Coffee Association).
Grazie alla collaborazione con insegnanti qualificati scoprirete un mondo affascinante e sempre in evoluzione. Vi accompagneremo nel percorso di formazione con lezioni teoriche e pratiche, ripercorrendo il viaggio dalla bacca alla tazzina di caffè.
Imparerete a estrarre un espresso perfetto, un caffè filtro a regola d’arte con vari metodi brewing, a montare il latte per cappuccini da grandi artisti…
I corsi in sede hanno cadenza mensile ma è possibile organizzare corsi ad hoc in base alle vostre esigenze.
Il nostro proposito è quello diffondere al meglio la cultura del caffè di qualità, per questo organizziamo anche corsi itineranti presso le vostre attività o istituti professionali.
Corsi SCA a Salerno
SCA è l’associazione di categoria che promuove in tutto il mondo l’eccellenza nella comunità del caffè attraverso ricerca, innovazione e formazione. Da decenni certifica le competenze e abilità di professionisti e aziende che operano nel mondo del caffè attraverso esami di vari livelli.
I diplomi e le certificazioni SCA godono di particolare prestigio perché l’associazione rappresenta un’autorità garante, riconosciuta a livello globale.
Trainer Autorizzati SCA ( AST) vi prepareranno a sostenere gli esami SCA, propedeutici alle certificazioni più avanzate e utili per acquisire gli strumenti necessari a far crescere e sviluppare le vostre competenze professionali o le vostre aziende.
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Espresso Academy Firenze
Espresso Academy è una delle scuole italiane più rinomate per ciò che concerne la formazione nei vari settori del mondo del caffè e della caffetteria. La sede principale è a Firenze ma ha sviluppato collaborazioni con importanti realtà caffeicole per diffondere la cultura del caffè con un approccio pratico ed innovativo. I suoi corsi sono apprezzati da studenti provenienti da ogni parte del mondo, infatti sono moltissime le collaborazioni anche con scuole straniere.
Siamo particolarmente felici della partnership con questa preziosa realtà.
