Decaffeinato
profilo dolce e speziato, caratterizzato da un aroma intenso e avvolgente.
Decaffeinato ad acqua per ottenere un gusto straordinario, senza residui chimici
Il nostro caffè decaffeinato nasce da un’attenta selezione di pregiati Arabica centroamericani. Tra questi spicca un caffè coltivato con metodo biologico da una piccola cooperativa nel nord del Perù, che, grazie alle sue eccellenti qualità di aroma, gusto e corpo, raggiunge un punteggio SCA tale da poter essere riconosciuto a tutti gli effetti come Specialty Coffee.
Tutti i caffè che compongono la miscela vengono decaffeinati ad acqua tramite il metodo Swiss Water Process. Questo processo consente ai chicchi di caffè verde di preservare intatte le loro componenti originarie, offrendo in tazza un profilo ricco, equilibrato e persistente, molto simile a quello dei caffè premium tradizionali.
Un decaffeinato che è, a tutti gli effetti, un vero caffè: senza caffeina, ma ricco di carattere, sorprendente e straordinario.
- Specie: selezione di caffè arabica
- Provenienza: Cajamarca e Juan (Perù), Sierra Madre de Chiapas (Messico), Honduras, Africa, India
- Raccolta: a mano
- Lavorazione: caffè lavati
- Tostatura: media
- Certificazioni: Bio/Fairtrade
Profilo sensoriale:
un caffè dolce e speziato con un buon corpo e un’aroma persistente, intenso, con profumo di tabacco.
Contenuto medio di caffeina non superiore allo 0,1% (D. M. 20.5.1976)
Analisi Sensoriale:
Aroma 10 | Corpo 8 | Dolcezza 10 | Bilanciamento 10
Ideale per:
