Descrizione

Pastiera Lievitata
Un dolce dall’impasto natalizio ma ispirato al più classico fra i dolci pasquali della Campania, la pastiera. Qui ricordata dalla presenza del grano cotto e dall’intenso profumo dei fiori d’arancio. Pastiera Lievitata è una delle eccellenze prodotte per noi dalla Pasticceria La Ruota*, un laboratorio di gusto e passione al femminile, nato nel 1975, dove gli ingredienti di prima qualità sono esaltati dalla maestria negli impasti della pasticciera Rosetta Lembo e da una lenta lievitazione di 36 ore con lievito naturale.

*La Ruota è la pasticceria fondata da Rosetta Lembo, oltre 40 anni fa, nel Parco nazionale del Cilento. Una pasticciera legata alla sua terra e amante degli ingredienti genuini che essa offre.
I segreti che rendono speciali i suoi lievitati sono le materie prime di grandissima qualità, la lavorazione manuale, il suo lievito madre nato nel 1975, l’assenza di conservanti e aromi di sintesi, la lunga lievitazione di 36 ore.
Tra i premi ricevuti:
2022 (Tra i migliori panettoni d’Italia secondo Gambero Rosso, Tra i migliori 5 panettoni d’Italia secondo Dissapore, Tra i migliori 10 pandori d’Italia secondo Dissapore), 2021 (Vincitore terzo premio Re Panettone, Finalista Panettone World Championship – tra i migliori 20 Panettoni del Mondo), 2021/ 2022 (Tra le migliori 10 colombe d’Italia Divina Colomba)