Descrizione

Cialde di Caffè Etiopia Sidamo Specialty

Le cialde di caffè Etiopia Sidamo Specialty sono un Arabica di alta qualità proveniente da una delle più rinomate regioni cafeeicole dell’Africa.

È un caffè dolce, elegante e aromaticamente complesso. In tazza offre un ampio profilo floreale, accompagnato da piacevoli note di frutta secca, miele, spezie e cacao.

Questo specialty coffee viene coltivato tra i 1500 e i 1800 metri di altitudine, nei tradizionali “giardini del caffè”. Si tratta di piccoli appezzamenti dove le piante crescono all’ombra di alberi da frutto, banani, spezie, tabacco e vegetazione spontanea.

Inoltre, la coltivazione in ambiente agroforestale contribuisce a creare un caffè dal profilo aromatico ricco e distintivo. I piccoli terreni sono gestiti principalmente dalle famiglie locali, che utilizzano metodi di coltivazione tradizionali.

La raccolta delle ciliegie di caffè viene effettuata manualmente. Vengono selezionati solo i frutti completamente maturi, così da preservare la qualità e le caratteristiche aromatiche del caffè.

Dopo la raccolta, le ciliegie vengono immerse in acqua per eliminare i frutti non idonei. I chicchi vengono quindi accuratamente lavati e lasciati essiccare lentamente sui tradizionali letti africani.

Questo processo permette di valorizzare le caratteristiche naturali del caffè Etiopia Sidamo e di ottenere una tazza pulita, equilibrata e ricca di aromi.

La tostatura media esalta l’equilibrio tra dolcezza, corpo e complessità aromatica.

Il risultato è un espresso intenso, elegante e piacevolmente persistente, ideale per chi ama i caffè specialty dal carattere aromatico e dalle note floreali e fruttate.

Le cialde di caffè Etiopia Sidamo Specialty racchiudono così l’essenza di un territorio vocato alla produzione di caffè di alta qualità, combinando tradizione, selezione manuale e una lavorazione accurata.

Tostatura: media

Contenuto medio di caffeina pari a 1,15 %